Magdalenas de yogur

INGREGIENTES

• 3 huevos
• 2 yogures de sabores a tu gusto. En la foto, con yogur de limón. Usaremos el vasito del yogur como medida
• 3 medidas de harina
• 1/2 medida de aceite de girasol
• 2 medidas de azúcar
• 1 sobre de levadura (16 gr)
• La ralladura de 1 limón (si usas yogur de fresa, piña o coco puedes poner mejor la ralladura de una naranja)

ELABORACION
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos los yogures y mezclamos muy bien. Todo este proceso lo podemos hacer en la batidora utilizando el accesorio de varillas.

Vamos añadiendo el resto de ingredientes por este orden: el aceite, la ralladura de limón y la harina tamizada con la levadura. Seguimos batiendo.

Cuando la mezcla esté bien ligada la ponemos en las capsulas de papel para magdalenas hasta llenarlas unos 2/3. Es mejor colocar las cápsulas en unos moldes de silicona para cupcakes y así no se nos abrirán demasiado y las magdalenas crecerán mejor en el horno.

Horneamos a 180ºC, entre 20 y 30 min. según tamaño. Dejamos enfriar por completo dentro del horno antes de sacarlas.

RECOMENDACIONES

Estas sencillas magdalenas de yogur pueden prepararse con yogures del sabor que más te guste, limón, piña, coco, plátano, vainilla, fresa…